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香茅豬肉咖哩-GR#62

Name: 香茅豬肉咖哩-GR#62 by 千千開飯La~
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豬腰內肉 500g; 洋蔥 3/4顆; [香料咖哩醬] 香茅 2根; [香料咖哩醬] 辣椒 1根; 水 200ml; 椰奶 1/3罐; [香料咖哩醬] 薑 5片; 糖 1大匙; [香料咖哩醬] 蒜頭 1/2顆蒜球; 魚露 3大匙; [香料咖哩醬] 印度咖哩粉 3大匙; 檸檬汁 1/2顆檸檬; [香料咖哩醬] 肉桂棒 1支; [香料咖哩醬] 月桂葉 2片; [香料咖哩醬] 鹽 2小匙; [香料咖哩醬] 黑胡椒粉 2小匙; [香料咖哩醬] 橄欖油 2大匙

55 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

豬腰內肉

500g
洋蔥

3/4顆
水

200ml
椰奶

1/3罐
糖

1大匙
魚露

3大匙
檸檬汁

1/2顆檸檬

香料咖哩醬

香茅

2根
辣椒

1根
薑

5片
蒜頭

1/2顆蒜球
印度咖哩粉

3大匙
肉桂棒

1支
月桂葉

2片
鹽

2小匙
黑胡椒粉

2小匙
橄欖油

2大匙

看全部食材

步驟

香茅拍一拍切段、辣椒切末、薑切片、蒜頭切末、肉桂棒敲碎加入印度咖粉、薑黃粉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
洋蔥切絲。豬肉切塊，鹽和黑胡椒醃
煎豬肉，四面都煎微熟後取出原鍋煎洋蔥，炒至洋蔥透明後加入豬肉一起炒
加入步驟1的香料續炒，炒乾
加入水，剛好淹過豬肉，然後再加入椰奶煮滾滾後加糖、魚露、檸檬汁就完成了！

小撇步

🍳此食譜改良自GR's ultimate cookery course的第62道食譜：Pork Neck Curry

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2016/10/17 發表

千千開飯La~ 136 食譜 1,000 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族，喜歡各種新鮮嘗試，透過東搞西搞，也能夠從生活中獲得莫大樂趣！對我來說，製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻，更多是在製作的過程中產生的，透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變，比較像是實驗吧😂！食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記，方便未來想重新製作時，能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦，拍攝、擺盤都很家常，沒有美美的照片請見諒😅

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