百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
CookBook~🍓
CookBook~🍓
30 食譜 30 粉絲

銷魂花雕雞～

銷魂花雕雞～
227 說讚

食材

雞肉醃料

步驟

  • 前一晚先把醃料加入雞肉，醃製備用。

  • 備料。

    備料。

  • 鍋內加入少許油，加入薑片稍微爆香、之後依序加入蒜瓣、蔥白。

    鍋內加入少許油，加入薑片稍微爆香、之後依序加入蒜瓣、蔥白。

  • 通常怕油噴可加蓋，但有時蓋子上的水蒸氣再回流到鍋中，遇油又繼續爆不停。所以我通常稍微用一張廚房紙巾遮一下，不論油或水氣都會吸走。（但要注意紙張不要接觸火源，避免紙巾大過鍋子。）

    通常怕油噴可加蓋，但有時蓋子上的水蒸氣再回流到鍋中，遇油又繼續爆不停。所以我通常稍微用一張廚房紙巾遮一下，不論油或水氣都會吸走。（但要注意紙張不要接觸火源，避免紙巾大過鍋子。）

  • 爆香致表面有點焦色的程度即可。

    爆香致表面有點焦色的程度即可。

  • 把蔥薑蒜撥至一旁，加入醃好的雞肉，雞皮朝下。

    把蔥薑蒜撥至一旁，加入醃好的雞肉，雞皮朝下。

  • 雞肉稍微翻面，把表面都煎香。加入花雕酒、醬油，加蓋稍微悶煮約10-15分鐘，至雞肉熟透。

    雞肉稍微翻面，把表面都煎香。加入花雕酒、醬油，加蓋稍微悶煮約10-15分鐘，至雞肉熟透。

  • 開蓋後加入芹菜段、青蔥段、辣椒，稍微拌炒，最後加一小匙花雕酒提香氣，蓋鍋蓋悶5秒，起鍋。（小心拌炒時，不要把綿綿的蒜頭壓散了喔。）

    開蓋後加入芹菜段、青蔥段、辣椒，稍微拌炒，最後加一小匙花雕酒提香氣，蓋鍋蓋悶5秒，起鍋。（小心拌炒時，不要把綿綿的蒜頭壓散了喔。）

5,399 瀏覽
avatar
CookBook~🍓 30 食譜 30 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 豆腐 雞胸肉 四季豆 馬鈴薯燉肉 滷肉 台式泡菜 番茄 糖葫蘆 杏鮑菇 麻婆豆腐 湯麵 打拋豬 蕃茄燉牛肉 雞肉 白菜滷 低脂高蛋白 櫛瓜 瓜仔肉 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 湯 炒麵 義大利麵 家常菜 茄子 竹筍 小黃瓜 三杯雞 餅乾 馬鈴薯 地瓜 排骨 南瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 蒸蛋 雞湯 粽子 菠菜 花椰菜 炒飯 糖醋排骨 鮭魚 酸辣湯 金針菇 早餐