百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Sidney的廚房樂園
Sidney的廚房樂園
350 食譜 1.3 萬 粉絲

蔥花麵包-很多蔥的蒼阿胖

蔥花麵包-很多蔥的蒼阿胖

描述

南半球主婦要買到台味濃濃的蒼阿胖真的不容易!!正逢現在春天~蔥價不像冬天飆漲!!來製作很多蔥的蔥花麵包滿足想吃台灣味道的自己~在烤箱中的蔥花麵包蔥香四溢~一聞就充滿記憶中的台灣味與美味~等不及它們快快出爐來享用了!

1,501 說讚 26 一起做 8 留言

食材

蔥花餡

步驟

  • 麵團攪打至完全階段表面光滑帶有彈性薄膜~麵團溫度約26度

    麵團攪打至完全階段表面光滑帶有彈性薄膜~麵團溫度約26度

  • 破口邊緣為規則狀

    破口邊緣為規則狀

  • 放在溫度28度環境發酵60分鐘~約兩倍大~手指戳不回彈

    放在溫度28度環境發酵60分鐘~約兩倍大~手指戳不回彈

  • 分割為6份每個約95克~鬆弛15分鐘

    分割為6份每個約95克~鬆弛15分鐘

  • 因麵團很柔軟不好滾長條~所以先將麵團桿平

    因麵團很柔軟不好滾長條~所以先將麵團桿平

  • 捲起~依序這動作將其他麵團捲桿完畢

    捲起~依序這動作將其他麵團捲桿完畢

  • 切成三條~末端不切斷

    切成三條~末端不切斷

  • 編辮子~35度發酵至兩倍大~約45分鐘

    編辮子~35度發酵至兩倍大~約45分鐘

  • 發酵時可以開始洗蔥備蔥花餡~記得蔥盡量甩乾再切細~將全部蔥花餡材料拌勻即可

    發酵時可以開始洗蔥備蔥花餡~記得蔥盡量甩乾再切細~將全部蔥花餡材料拌勻即可

  • 麵糰發酵好後~放上蔥花~蛋液也要一併淋上~蛋液是結合蔥花不掉落的要角

    麵糰發酵好後~放上蔥花~蛋液也要一併淋上~蛋液是結合蔥花不掉落的要角

  • 180度~16分鐘上色出爐(溫度時間依各家烤箱狀態不同請自行斟酌)

    180度~16分鐘上色出爐(溫度時間依各家烤箱狀態不同請自行斟酌)

  • 上桌~若孩子喜歡肉鬆可以再麵包上頭淋上美乃滋~放上肉鬆~就是肉鬆蔥花麵包

    上桌~若孩子喜歡肉鬆可以再麵包上頭淋上美乃滋~放上肉鬆~就是肉鬆蔥花麵包

  • 鬆軟帶彈性~蔥花多多香味濃濃的蒼阿胖

    鬆軟帶彈性~蔥花多多香味濃濃的蒼阿胖

4.1 萬 瀏覽
avatar
Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 8 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 菠菜 高麗菜飯 排骨 糖醋排骨 台式泡菜 南瓜 義大利麵 家常菜 低脂高蛋白 金針菇 馬鈴薯 早餐 雞肉 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 雞湯 花椰菜 三杯雞 番茄 娃娃菜 打拋豬 香菇雞湯 小黃瓜 鮭魚 炒飯 櫛瓜 滷肉 湯麵 湯 地瓜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 豆腐 糖葫蘆 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 竹筍 粽子 高麗菜 炒麵 白菜滷 餅乾 蒸蛋 杏鮑菇 麻婆豆腐 酸辣湯 四季豆