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胖噠妻の美味日記

3 食譜 17 粉絲

紅豆地瓜燒

紅豆地瓜燒

描述

暖暖的地瓜配上甜美的紅豆好味道❤️

517 說讚 2 一起做 3 留言

食材

地瓜（中型）

1顆
無鹽奶油

10g
動物鮮奶油

少許
蛋黃

1顆
蜜紅豆

適量
白芝麻

少許

步驟

將地瓜洗淨，拿去電鍋煮蒸熟（可以用筷子戳看看，直到軟到筷子可以輕易插進去的程度）
將蒸熟的地瓜去皮用湯匙把地瓜肉壓成泥狀
將奶油融化，把半顆蛋黃、融化後的奶油、鮮奶油到地瓜泥中攪拌均勻
準備一張保鮮膜，在保鮮膜上塗上一點點奶油，取大概一小團的地瓜泥到保鮮膜上壓扁，中間放上一些蜜紅豆
都放好之後把保鮮膜轉緊，再放開，地瓜會呈現可愛的小包子樣，取下放到已經鋪好烘培紙或錫箔紙的烤盤
在地瓜燒上塗上一層薄薄的蛋黃之後撒上白芝麻
放入烤箱烘烤到表面有點焦糖色即可
放涼裝盤就可以享用囉～～熱熱吃也很美味

小撇步

1.蒸完地瓜盤子上的水要記得倒掉，不然地瓜泥會太濕

2.覺得地瓜很不甜可以在放奶油時加入少許的砂糖，但是因為整個甜點的甜度集中在蜜紅豆上，所以建議維持原本地瓜淡淡的甜即可

3.如果覺得地瓜泥太濕可以加入少量的麵粉

1.2 萬瀏覽

2016/10/05 發表

胖噠妻の美味日記 3 食譜 17 粉絲

胖噠妻の美味日記小妹是愛吃一族，也喜歡做很多好吃的東西給心愛的人們吃，分享的食譜除了希望自己能做紀錄，也希望大家也能做好吃的東西給自己心愛的親朋好友吃❤️

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有 2 個一起做

紅豆地瓜燒：Ya-Chieh Tu 一起做

Ya-Chieh Tu
表面沒有刷蛋液就少了點光澤感，火力加大烤的微焦微脆我很喜歡 ʕ•ٹ•ʔ

紅豆地瓜燒：YunShing Chen 一起做

YunShing Chen
加了一些些糖🤔

留言

共 3 則

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Ya-Chieh Tu
用180度烤20分表面會脆脆的，也是蠻好吃的也～
9 years ago
作者胖噠妻の美味日記
👍
9 years ago
QQ10
请问您是用多少度烤呢？烤多久？
9 years ago
作者胖噠妻の美味日記
我用大概150度烤15分鐘看到有點焦焦的就拿出來了
9 years ago
白耀廷
看到口水立刻流出來，這禮拜放假來做應該不會有什麼失敗風險？
9 years ago
作者胖噠妻の美味日記
期待你的作品～～～～沒什麼特別的風險，不要烤太焦就好😁
9 years ago

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