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就醬煮
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糖醋里肌

糖醋里肌

描述

與大家分享一道上餐館必點菜色之一~糖醋里肌,
就醬煮在選擇大,小里肌肉時遲疑了..想到前幾天在快炒店吃到咬很久的糖醋里肌,還是決定用軟嫩不帶筋的小里肌肉(俗稱腰內肉)!LOL~

496 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
糖醋醬汁

步驟

  • 食材大集合~里肌肉逆紋切塊狀加入醃料抓勻靜置20分,蒜頭切片,洋蔥,青椒,甜椒切塊狀,糖醋醬汁拌勻備用..

    食材大集合~里肌肉逆紋切塊狀加入醃料抓勻靜置20分,頭切片,洋蔥,青椒,甜椒切塊狀,糖醋醬汁拌勻備用..

  • 將里肌肉沾裹樹薯(地瓜)粉至反潮,放入油鍋以半煎炸方式煎熟夾起備用..

    將里肌肉沾裹樹薯(地瓜)粉至反潮,放入油鍋以半煎炸方式煎熟夾起備用..

  • 餘油倒出,以廚房紙巾擦拭鍋子,倒入少許油,放入蒜頭及洋蔥爆香,加入青椒,甜椒拌炒,續放入作法2,糖醋醬汁拌炒數下就完成啦!

    餘油倒出,以廚房紙巾擦拭鍋子,倒入少許油,放入頭及洋蔥爆香,加入青椒,甜椒拌炒,續放入作法2,糖醋醬汁拌炒數下就完成啦!

小撇步

*1T=15g, 1t=5g
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