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野犬
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地瓜紅豆派

地瓜紅豆派

描述

鬆軟香甜可口的地瓜,搭上令人朝思暮想的紅豆,真是幸福完美的甜點。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將地瓜洗淨,放入冷水鍋,煮約40分鐘將地瓜煮熟。煮至可用竹簽輕易穿入地瓜。

    地瓜洗淨,放入冷水鍋,煮約40分鐘將地瓜煮熟。煮至可用竹簽輕易穿入地瓜

  • 將地瓜去皮,放入盆內。趁熱加入奶油和糖,將地瓜泥拌好。

    地瓜去皮,放入盆內。趁熱加入奶油和糖,將地瓜泥拌好。

  • 將已經煮好的紅豆加入地瓜泥。

    將已經煮好的紅豆加入地瓜泥。

  • 加入鮮奶、打散的雞蛋及荳簆粉、肉桂粉。加一點鹽可以讓風味更豐富。也可再加入一點香草籽或香草精。

    加入鮮奶、打散的雞蛋及荳簆粉、肉桂粉。加一點鹽可以讓風味更豐富。也可再加入一點香草籽或香草精。

  • 事先備好兩個7吋生派皮,將地瓜泥餡倒入派盤。

    事先備好兩個7吋生派皮,將地瓜泥餡倒入派盤。

  • 預熱好烤箱,以180℃烤40分鐘,烤到派面變為金黃微焦。

    預熱好烤箱,以180℃烤40分鐘,烤到派面變為金黃微焦。

小撇步

要更濃郁可以將鮮奶改成鮮奶油。
紅豆不要煮太爛,維持顆粒形狀較好。

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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