意式檸檬焗雞
描述
怎樣做才可以令雞脾熟透，雞胸又不太鞋口？
其中一個方法是在雞背中間剪開，將雞攤平，好像一個蝴蝶型一樣，再放入焗爐焗。
焗爐中不同位置的溫度不是一樣，通常爐中間溫度較低，週邊溫度則較高。由於將雞攤平，雞胸正在爐中間的位置，溫度較低適合煮肉質較薄的雞胸，而雞脾在爐週邊溫度較高的位置，。www.facebook.com/pages/EAT-AT-HOME-食家/678992482201092
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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焗爐預熱至攝氏200度。 用厨剪剪去雞背上脊骨，約3CM闊。
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在焗盤上放上錫紙，並放上焗架，將雞攤平後放在焗架上並放入焗爐。 用200度焗1.5小時便完成。
小撇步
EAT AT HOME 食·家
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