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Yumi Ch
7 食譜 6 粉絲

彰化控肉

彰化控肉

描述

超下飯的控肉

55 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好食材

    先準備好食材

  • 五花肉先用滾水燙去血水,後撈起冷水沖過

    五花肉先用滾水燙去血水,後撈起冷水沖過

  • 加入點香油熱鍋,放入五花肉煎至黃金色

    加入點香油熱鍋,放入五花肉煎至黃金色

  • 在加入蔥薑蒜炒香

    在加入炒香

  • 在加入2大匙冰糖,及100cc醬油,再加入少許的胡椒粉及五香粉,在加入2大匙的米酒,最後加入水蓋過食材

    在加入2大匙冰糖,及100cc醬油,再加入少許的胡椒粉及五香粉,在加入2大匙的米酒,最後加入水蓋過食材

  • 煮滾後放入陶瓷鍋,加入辣椒、滷包、八角、山渣,切小火蓋鍋滷40-50分鐘後,再關火續悶20分鐘即可。

    煮滾後放入陶瓷鍋,加入辣椒、滷包、八角、山渣,切小火蓋鍋滷40-50分鐘後,再關火續悶20分鐘即可。

小撇步

加入山渣可去油膩

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