百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,034 粉絲

鹹蛋白豆腐蒸肉

鹹蛋白豆腐蒸肉

描述

老少咸宜的一道菜。做完點心剩下一堆鹹蛋白,得替它們找個出路,絞肉加入豆腐攪拌一下,就消化了一半,隨意攪和的一道菜,竟然大受歡迎。美味就在簡單之中。

93 說讚

食材

步驟

  • 絞肉、糖、醬油先攪拌均勻。加少許醬油增添醬香。鹹蛋白鹽分足夠,不需另外再加。

    絞肉、糖、醬油先攪拌均勻。加少許醬油增添醬香。鹹蛋白鹽分足夠,不需另外再加。

  • 分次少量的加入花椒水,繼續打至肉色變淺,並有黏性。然後加入薑泥、胡椒粉及麻油攪拌均勻後冷藏30分鐘。經過冷藏後肉質更為有黏性。

    分次少量的加入花椒水,繼續打至肉色變淺,並有黏性。然後加入泥、胡椒粉及麻油攪拌均勻後冷藏30分鐘。經過冷藏後肉質更為有黏性。

  • 再加入豆腐及鹹蛋白。加豆腐為的是稀釋些鹹味蛋白的鹹味。

    再加入豆腐及鹹蛋白。加豆腐為的是稀釋些鹹味蛋白的鹹味。

  • 攪拌均勻即可。

    攪拌均勻即可。

  • 放入電鍋或大碗中,中間用筷子弄個小洞,較易蒸熟。用電鍋或蒸籠蒸熟。電鍋外鍋放二杯水,蒸至跳起;蒸籠約需40分鐘。

    放入電鍋或大碗中,中間用筷子弄個小洞,較易蒸熟。用電鍋或蒸籠蒸熟。電鍋外鍋放二杯水,蒸至跳起;蒸籠約需40分鐘。

1 萬 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,034 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 四季豆 糖醋排骨 麻婆豆腐 打拋豬 南瓜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 雞肉 高麗菜 小黃瓜 馬鈴薯 義大利麵 蕃茄燉牛肉 炒飯 瓜仔肉 三杯雞 早餐 金針菇 櫛瓜 菠菜 餅乾 茄子 杏鮑菇 雞蛋豆腐 竹筍 排骨 湯麵 糖葫蘆 娃娃菜 白菜滷 滷肉 雞胸肉 粽子 香菇雞湯 酸辣湯 玉米濃湯 鮭魚 地瓜 花椰菜 番茄 高麗菜飯 雞湯 炒麵 家常菜 蒸蛋 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋