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金黃色的薑黃蛋餅一看到就令人胃口大開. 薑黃粉不僅可以抗癌, 也可以增強抵抗力.留學生出國讀書, 用功讀書之餘也要好好為自己的飲食把關, 才能讓在遙遠國度的家人們安心!
將所有材料放入盆中(油除外).
用筷子將材料拌勻成糰. 不用搓揉, 醒置半小時.
醒置時間到後, 於表面倒上1大匙油, 將麵糰揉2分鐘至光滑即可.
分成8等份, 分別包上保鮮膜.於冰箱保存.
要吃的時候桿成圓形薄片.以中火煎至金黃色後, 打入一顆蛋煎熟捲起即完成!
小撇步
桿製時若覺得黏手, 可以撒點手粉或者於表面抹些許油即可改善.
從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!
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