香茄三杯雞［58度金門高粱酒］
描述
使用茄子來煮三杯是一種將茄子的美味升級的最好辦法，加了雞腿肉來烹調，就能讓茄子吸收了雞肉的湯汁和三杯醬汁的鹹香，經過燜煮軟嫩順口的茄子，搭上九層塔就是讓人欲罷不能的好滋味。
- 已參加：金門高粱酒-金典菜大募集
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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加入砂糖。
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加入醬油。
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茄子洗淨，切去頭尾後切大段（一根切成4段。），用刀子縱切3直線，這樣可以讓茄子更易入味。放入砂鍋裡，輕拌一下，蓋上鍋蓋進行燜煮到湯汁稍為收乾即可熄火。
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再燜5分鐘後即可打開鍋蓋，加入洗淨的九層塔葉提香。
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美味上桌，搭配臺酒58度金門高粱酒的淺酌，是人生一大享受！
小撇步
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