lulu

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（韓式）泡菜鍋　김치찌개

Name: （韓式）泡菜鍋 김치찌개 by lulu
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 泡菜 300g; 豬肉 150g; [調味料] 高湯 500ml; 金針菇 半包; [調味料] 蒜泥 5g; 豆腐 半盒; [調味料] 辣椒粉 5g; [調味料] 泡菜汁 50ml; [調味料] 糖 2g; [調味料] 胡椒粉 少許; [調味料] 蔥 少許; [調味料] 青辣椒 少許

描述

泡菜鍋其實算是韓國餐桌上常會出現的一道料理，最主要在於他使用2個月以上發酵完全的老泡菜下去煮的，除了一點辣的味道之外，還有帶一絲絲的酸味，中和酸辣的口感而成的，大家有時間也可以試著做看看。

129 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

泡菜

300g
豬肉

150g
金針菇

半包
豆腐

半盒

調味料

高湯

500ml
蒜泥

5g
辣椒粉

5g
泡菜汁

50ml
糖

2g
胡椒粉

少許
蔥

少許
青辣椒

少許

步驟

首先，先將泡菜切段，蔥、豆腐及辣椒切成片狀後先備起來。
這時先在鍋內放入豬肉使用大火拌炒一下，炒得差不多時再下泡菜下去再炒一下，炒得差不多時，將火轉成中火，在鍋入注入高湯及泡菜汁之後，陸續將蒜泥、蔥、青辣椒、辣椒粉、糖、胡椒等調味放入給他煮滾。
待煮滾後再放火金針菇及豆腐，再讓他滾一次，這次滾起來後，就可以關火、準備上桌囉！其實，就是準備的材料多了一些，但其實也沒有很難對嗎？

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2016/09/19 發表

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