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蒜酥魚-38度金門高梁酒

蒜酥魚-38度金門高梁酒

描述

利用金門高梁酒３８度去腥，後用檸檬鹽沾一沾，加入地瓜粉炸，清新檸檬味。上面加入自己爆香“蒜酥”，淋上裝飾香吉士，酥炸帶點水果香。
chun手作料理食堂粉絲專頁：
https://m.facebook.com/WangChunChu

34 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 說明食材如上。【右上自製檸檬鹽。鱸魚被家人從冰箱給我切半了，天ㄚ！所以切半比較容易炸熟。】

    說明食材如上。【右上自製檸檬鹽。鱸魚被家人從冰箱給我切半了，天ㄚ！所以切半比較容易炸熟。】

  • 加入金門高梁酒３８度【自掏腰包買這酒】適量，拍一拍。

    加入金門高梁酒３８度【自掏腰包買這酒】適量，拍一拍。

  • ２面加入檸檬鹽，糖。

    ２面加入檸檬鹽，糖。

  • 加入地瓜粉沾勻。

    加入地瓜粉沾勻。

  • 先起鍋放適量沙拉油爆香蒜末，至赤赤顏色，取出。放在下面步驟６炸好魚的上面。

    先起鍋放適量沙拉油爆香蒜末，至赤赤顏色，取出。放在下面步驟６炸好魚的上面。

  • 鍋子放適量沙拉油，瓦斯開大火滾改中火，魚下去炸２面炸酥１０分鐘取出,瀝乾。香吉士甜成切對半再切片，擺盤，剩下的擠汁淋在有蒜酥的魚上面。

    鍋子放適量沙拉油，瓦斯開大火滾改中火，魚下去炸２面炸酥１０分鐘取出,瀝乾。香吉士甜成切對半再切片，擺盤，剩下的擠汁淋在有蒜酥的魚上面。

  • “蒜酥魚”即完成。

    “蒜酥魚”即完成。

  • 禁止酒駕『飲酒過量，有礙健康』！

小撇步

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m.facebook.com/WangChunChu

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