百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ca Ca Cooking
463 食譜 1,255 粉絲

紹興紅燒肉

紹興紅燒肉

描述

用紹興酒的香氣,燉滷出香嫩可口的紅燒肉,入味又下飯哦

32 說讚

食材

調味

步驟

  • 五花肉切成塊狀,以滾水汆燙2分鐘後撈起,4支青蔥對切,1支青蔥切丁備用。

    五花肉切成塊狀,以滾水汆燙2分鐘後撈起,4支青對切,1支青切丁備用。

  • 熱鍋不用加沙拉油,將五花肉乾煸後取出。

    熱鍋不用加沙拉油,將五花肉乾煸後取出。

  • 把蒜頭、乾辣椒、八角、冰糖下鍋,與五花肉一起炒香。

    頭、乾辣椒八角、冰糖下鍋,與五花肉一起炒香。

  • 加入1碗紹興酒、2匙的老抽醬油、2匙的薄鹽醬油及青蔥,並加入冷開水,覆蓋到肉的量就可以了哦!

    加入1碗紹興酒、2匙的老抽醬油、2匙的薄鹽醬油及青,並加入冷開水,覆蓋到肉的量就可以了哦!

  • 蓋上鍋蓋,以中小火燉滷1個小時。

    蓋上鍋蓋,以中小火燉滷1個小時。

  • 盛盤滷好的五花肉,撒上蔥花,香氣四溢的紹興紅燒肉就完成了哦!

    盛盤滷好的五花肉,撒上花,香氣四溢的紹興紅燒肉就完成了哦!

小撇步

如果想要燉煮出更濃香的紹興紅燒肉,紹興酒可以使用到多一點的量哦!

1,606 瀏覽
avatar
Ca Ca Cooking 463 食譜 1,255 粉絲

用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 粽子 南瓜 花椰菜 瓜仔肉 金針菇 家常菜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 櫛瓜 小黃瓜 炒麵 雞蛋豆腐 三杯雞 香菇雞湯 雞湯 酸辣湯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 娃娃菜 打拋豬 馬鈴薯 糖葫蘆 杏鮑菇 排骨 糖醋排骨 白菜滷 義大利麵 番茄炒蛋 地瓜 竹筍 餅乾 菠菜 馬鈴薯燉肉 炒飯 台式泡菜 番茄 茄子 豆腐 湯麵 高麗菜飯 雞肉 雞胸肉 蒸蛋 玉米濃湯 滷肉 高麗菜 早餐