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MMei Tsai
5 食譜 4 粉絲

味噌煎魚

味噌煎魚

描述

有這道菜,飯就忍不住多吃一些~
使用其他種類的魚也可以喔~~
大家快試試吧~
好吃又簡單。

376 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃魚調味料
表面裝飾

步驟

  • 將醃魚調味料攪拌均勻備用。味噌可先用冷開水、米酒拌勻。

    將醃魚調味料攪拌均勻備用。味噌可先用冷開水、米酒拌勻。

  • 將魚片洗淨放入塑膠袋或保鮮盒中,再倒入醬汁。稍微將魚片按摩一下,讓醬汁均勻浸泡到魚片,放置冰箱冷藏一晚。(約12小時即可,醃漬太久會太鹹)

    將魚片洗淨放入塑膠袋或保鮮盒中,再倒入醬汁。稍微將魚片按摩一下,讓醬汁均勻浸泡到魚片,放置冰箱冷藏一晚。(約12小時即可,醃漬太久會太鹹)

  • 從冰箱取出,回溫至室溫。平底鍋內加少許油,用小火乾煎。

    從冰箱取出,回溫至室溫。平底鍋內加少許油,用小火乾煎。

  • 煎至底部金黃微焦(約5分鐘)即可翻面。再將另一面煎至金黃微焦(約3~5分鐘),魚肉熟後即可。

    煎至底部金黃微焦(約5分鐘)即可翻面。再將另一面煎至金黃微焦(約3~5分鐘),魚肉熟後即可。

  • 撒上熟白芝麻與淋上檸檬汁。

    撒上熟白芝麻與淋上檸檬汁。

小撇步

一次可以多醃製些,冷藏一夜不吃的話,可以冰到冷凍庫,要吃前再解凍回室溫煎熟即可。
若第一次醃製完醬汁還剩下很多,可以再繼續醃製第二次喔~~
但要注意醬汁新鮮度喔~

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