饗瘦美味-少油版麻婆豆腐

Name: 饗瘦美味-少油版麻婆豆腐 by 饗瘦美味
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 低脂絞肉 1盒; 板豆腐 2塊; 蔥 2根; 蒜末 2瓣; 香菜 2根; 花椒 1大匙; 朝天椒 3根; 醬油 2大匙; 米酒 2大匙; 糖 1小匙; 鹽 少許

描述

這道很適合當便當菜，成功率極高的簡單料理
絞肉幾乎是家中冰箱的常備食材，可以做多樣變化，每次都買個2~3斤，回家用袋子依照每餐份量分裝，壓的平平的，用這種方式保存絞肉，退冰時間可以大大縮短
這幾年做菜很少用太白粉勾芡，食物少了醬汁巴附，也許變的暗淡，也可避免把多餘的熱量吃下肚噢

95 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

低脂絞肉

1盒
板豆腐

2塊
蔥

2根
蒜末

2瓣
香菜

2根
花椒

1大匙
朝天椒

3根
醬油

2大匙
米酒

2大匙
糖

1小匙
鹽

少許

步驟

用小火慢慢煸香花椒，時間大約5~10分鐘，盛起備用，花椒則可丟棄
板豆腐切成丁狀，放入滾的鹽水中，煮大約1分鐘，即可撈起，這個做法可避免豆腐丁破碎
鍋中放入少許油，再把絞肉放入鍋中，大約8分熟，可加入蒜末、蔥末，待傳出香氣，再加入醬油及米酒
加入豆腐丁，再倒入適量水
起鍋中加入1的花椒油，加一點糖、鹽調味

小撇步

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2016/09/29 發表

饗瘦美味 122 食譜 813 粉絲

三個好朋友，是人妻、兩個孩子的媽、忙碌的家庭煮婦，在2016年3月成立了「饗瘦美味」粉絲頁，與大家分享我們設計的各式低卡健康食譜，傳逹正確的飲食觀念與食物營養。初期設計的食譜大多是以瘦身為主軸，教大家如何不挨餓瘦身，又能吃得健康與美味；此後慢慢往家庭料理方向前進，跟大家分享各式家庭料理、節慶料理、時令美味等，希望能啟發大家跟我們一起動手做出道道美味又健康的料理，給自己和家人吃得安心又營養。

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