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阿媜
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馬鈴薯餅

馬鈴薯餅

描述

馬鈴薯餅的食材購買方便,製作也不會很困難,非常適合親子一起做,營養滿分又好吃。

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步驟

  • 馬鈴薯放入加鹽的沸水煮。

    馬鈴薯放入加鹽的沸水煮。

  • 錫箔紙摺好放上培根,放入烤箱中烤香。

    錫箔紙摺好放上培根,放入烤箱中烤香。

  • 洋蔥切碎。

    洋蔥切碎。

  • 烤好的培根切碎。

    烤好的培根切碎。

  • 馬鈴薯去皮絲皮刨絲備用。

    馬鈴薯去皮絲皮刨絲備用。

  • 將馬鈴薯絲加入洋蔥碎.培根碎.玉米粒。

    馬鈴薯絲加入洋蔥碎.培根碎.玉米粒。

  • 加入鹽和胡椒,攪拌均勻。

    加入鹽和胡椒,攪拌均勻。

  • 平均分成適當大小後整型。

    平均分成適當大小後整型。

  • 煎至上色。

    煎至上色。

  • 完成。

    完成。

小撇步

1.馬鈴薯帶皮煮是防止馬鈴薯澱粉崩落溶化於水中。
2.馬鈴薯越生口感越脆。
3.切洋蔥時建議對切後先泡水再切。
4.也可加入玉米、火腿和胡蘿蔔。
5.馬鈴薯餅變化一下可變可樂餅。
6.整型時可以沾麵粉較不易散。
7.可以分成適當大小一塊塊煎,也可以大塊煎完後再切小塊。
8.全程要用中小火煎,不要用大火,以免煎餅表面焦掉,裡頭卻還沒熟。

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