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酒香雞佛_38度金門高粱酒

酒香雞佛_38度金門高粱酒

描述

入秋前，先來幫吃太多冰涼的身體補一下！
不愛湯湯水水，也不愛勾芡，就用38度金門高粱酒的香醇讓炒雞佛更有味～

52 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料洗淨後，切整準用。

    所有材料洗淨後，切整準用。

  • 雞胗滾水汆燙，撈起。

    雞胗滾水汆燙，撈起。

  • 雞佛泡在溫水中，定型。

    雞佛泡在溫水中，定型。

  • 先用沙拉油先爆薑，炒出薑的香味，再加入麻油，及辣椒、蒜，炒香。

    先用沙拉油先爆薑，炒出薑的香味，再加入麻油，及辣椒、蒜，炒香。

  • 將紅蘿蔔、杏鮑菇倒入，拌炒一下。

    將紅蘿蔔、杏鮑菇倒入，拌炒一下。

  • 加入醬油、鹽調味後，再倒入水。

    加入醬油、鹽調味後，再倒入水。

  • 雞胗放入鍋中，轉小火煨煮收汁。

    雞胗放入鍋中，轉小火煨煮收汁。

  • 湯汁收了一半後，倒入雞佛，輕輕拌炒。

    湯汁收了一半後，倒入雞佛，輕輕拌炒。

  • 加入38度金門高粱酒。

    加入38度金門高粱酒。

  • 放入蔥段、蘆筍，拌炒勻，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。

    放入蔥段、蘆筍，拌炒勻，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。

  • 盛盤。

    盛盤。

  • 上桌。

    上桌。

小撇步

快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

走路—酒香雞佛
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44166889

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