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忘憂草

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釀檸檬醋

釀檸檬醋

描述

趁檸檬盛產價格便宜時釀檸檬醋~
明年夏季來臨就有檸檬醋可喝~
檸檬醋美白減肥, 增強消化, 消暑解渴,
清爽除口臭, 排除體內毒素, 預防感冒,
潤腸通便, 促進尿酸代謝, 強壯肝臟機能 .

255 說讚 1 一起做 1 留言

食材

檸檬

6斤
高粱醋700cc

6罐
冰糖

3000公克
玻璃容器

一個

步驟

將新鮮檸檬洗淨瀝乾(我用冷開水洗),要切之前再用廚房紙巾擦拭一次 (容器也要全乾)
將檸檬頭尾尖尖的切除,整顆切片約05的厚薄度 (有子檸檬我會用牙籤將檸檬子取出.這也是苦味的來源)
我習慣將檸檬片分3次放入(一層檸檬片一層冰糖)最後一次冰糖留多點蓋住檸檬片
倒入高粱醋後貼上便利貼註明時間,存放一年後來開封檸檬醋是不會苦澀的 (6個月也可以喝但會苦澀醋也嗆口)
一年後的顏色會較深色~ 檸檬醋的喝法：必須經過水來稀釋，原則上是水加入，約檸檬醋的 10倍，比例是1:10，喝起來會比較好喝。

小撇步

1~檸檬：糖：醋=1:1:1 （糖可依個人口味使用0.6~0.8的比例）我用0.8
2~有子檸檬或是無子檸檬都可隨喜好
3~高粱醋口感較好不嗆,但價錢較高,可隨喜好改陳年醋
較不建議糯米醋
4~高粱醋600cc可加約7罐
4~選購檸檬時顏色要較綠皮薄看起來油亮
5~紅白冰糖都可~

1.2 萬瀏覽

2016/08/27 發表

忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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妹a

留言

共 1 則

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妹a
想請教一下，我可能太貪心用了12斤檸檬用12斤冰糖，本來買了12罐醋，但是高估我家的罐子了全放了才發現醋只能放到六罐，東西又不可能挖出來，現在怎辦，如果等它沉下去可以再開封倒醋進去嗎？
9 years ago

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