百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

忘憂草

327 食譜 1,831 粉絲

釀檸檬醋

釀檸檬醋

描述

趁檸檬盛產價格便宜時釀檸檬醋~
明年夏季來臨就有檸檬醋可喝~
檸檬醋美白減肥, 增強消化, 消暑解渴,
清爽除口臭, 排除體內毒素, 預防感冒,
潤腸通便, 促進尿酸代謝, 強壯肝臟機能 .

255 說讚 1 一起做 1 留言

食材

檸檬

6斤
高粱醋700cc

6罐
冰糖

3000公克
玻璃容器

一個

步驟

將新鮮檸檬洗淨瀝乾(我用冷開水洗),要切之前再用廚房紙巾擦拭一次 (容器也要全乾)
將檸檬頭尾尖尖的切除,整顆切片約05的厚薄度 (有子檸檬我會用牙籤將檸檬子取出.這也是苦味的來源)
我習慣將檸檬片分3次放入(一層檸檬片一層冰糖)最後一次冰糖留多點蓋住檸檬片
倒入高粱醋後貼上便利貼註明時間,存放一年後來開封檸檬醋是不會苦澀的 (6個月也可以喝但會苦澀醋也嗆口)
一年後的顏色會較深色~ 檸檬醋的喝法：必須經過水來稀釋，原則上是水加入，約檸檬醋的 10倍，比例是1:10，喝起來會比較好喝。

小撇步

1~檸檬：糖：醋=1:1:1 （糖可依個人口味使用0.6~0.8的比例）我用0.8
2~有子檸檬或是無子檸檬都可隨喜好
3~高粱醋口感較好不嗆,但價錢較高,可隨喜好改陳年醋
較不建議糯米醋
4~高粱醋600cc可加約7罐
4~選購檸檬時顏色要較綠皮薄看起來油亮
5~紅白冰糖都可~

1.2 萬瀏覽

2016/08/27 發表

忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

妹a

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

妹a
想請教一下，我可能太貪心用了12斤檸檬用12斤冰糖，本來買了12罐醋，但是高估我家的罐子了全放了才發現醋只能放到六罐，東西又不可能挖出來，現在怎辦，如果等它沉下去可以再開封倒醋進去嗎？
9 years ago

大家都在查

粽子台式泡菜糖醋排骨湯麵低脂高蛋白炒飯義大利麵小黃瓜馬鈴薯燉肉餅乾炒麵滷肉三杯雞馬鈴薯湯鮭魚涼拌小黃瓜杏鮑菇高麗菜飯香菇雞湯早餐雞湯糖葫蘆番茄炒蛋櫛瓜花椰菜菠菜瓜仔肉玉米濃湯蒸蛋蕃茄燉牛肉麻婆豆腐雞胸肉排骨雞肉家常菜娃娃菜高麗菜雞蛋豆腐茄子番茄豆腐四季豆白菜滷金針菇打拋豬竹筍南瓜地瓜酸辣湯