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主婦食堂
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豆腐小糰子

豆腐小糰子

描述

食譜設計、攝影︱章雅喬(台中分社地區營運專員)

115 說讚

食材

焦糖醬材料
豆腐小糰子材料

步驟

  • 焦糖醬作法:糖用小火燒至融化,再加入鮮奶油,必要時再加入一點點水, 冒泡至焦糖狀,放涼備用。

  • 將豆腐、糯米粉、糖全部拌在一起。若覺得有點乾,視情況加入一點點水使之成糰。

  • 確定均勻成糰後,揉成長條狀,分切成大小一致的米糰,用手揉成圓球狀。

  • 放入滾水中煮熟,待變米黃色與透明狀,就是熟了。撈起來放入冰水中冰鎮以確保Q彈。

  • 以竹籤把丸子串起,淋上焦糖醬,就是可口的日式甜點。

小撇步

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主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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