百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

郭旭英

187 食譜 367 粉絲

有心食譜：白酒奶油蘑菇雞肉片

有心食譜：白酒奶油蘑菇雞肉片

描述

http://www.withheart.com.tw/ ；http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5682144。白酒奶油蘑菇義大利麵，算是很常見的料理之一，不過如果把去骨、去皮後的土雞胸肉，搭配白酒奶油蘑菇醬汁熬煮，也是非常美味喔！今天要分享的是，名廚梁振業師傅的「白酒奶油蘑菇雞肉片」料理，利用白醬、紅醬調和味道，口感絕佳！

109 說讚 1 一起做

食材

雞胸肉

1片
奶油

適量
洋蔥碎

適量
蘑菇片

適量
月桂葉

適量

白醬

奶油

適量
洋蔥

適量
番茄醬

適量
白胡椒粉

適量
鹽

適量
白洒

150cc
鮮奶油

150cc
水

300cc

步驟

將雞胸肉，以鹽、白胡椒、白酒等按摩醃入味。
熱鍋倒油後，加入雞肉炒到變色後取出。
洋蔥炒香，加入白酒、水、鮮奶油、鹽、白胡椒、雞粉，調成白醬後取出。
熱鍋後，將洋蔥、番茄醬拌炒，並加水炒至收汁，當作紅醬備用。
將洋蔥、蘑菇爆香，加入月桂葉炒香後取出。
加入雞肉拌炒，並加入白醬，蓋鍋悶煮。
最後加入少許紅醬、百里香，即可上桌。

小撇步

洋蔥、番茄醬拌炒

7,839 瀏覽

2012/02/13 發表

郭旭英 187 食譜 367 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材，為你我健康把關，吃得健康、美味又安心！ http://www.withheart.com.tw/index.php

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

有心食譜：白酒奶油蘑菇雞肉片：許筱瑩一起做

許筱瑩

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

酸辣湯台式泡菜早餐滷肉四季豆湯麵竹筍菠菜豆腐低脂高蛋白小黃瓜瓜仔肉炒麵三杯雞高麗菜糖醋排骨櫛瓜麻婆豆腐排骨雞湯白菜滷地瓜蒸蛋馬鈴薯燉肉雞蛋豆腐糖葫蘆義大利麵茄子餅乾家常菜金針菇南瓜花椰菜涼拌小黃瓜娃娃菜香菇雞湯玉米濃湯鮭魚炒飯杏鮑菇雞胸肉番茄炒蛋番茄粽子蕃茄燉牛肉打拋豬湯馬鈴薯高麗菜飯雞肉