糖漬甜橙香草籽麵包布丁
熱量
食材
步驟
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萊姆酒焦糖醬：取一鍋，倒入糖與水，以中小火加熱並攪拌至糖溶化後，將糖水靜置加熱至呈暗紅褐色並冒煙，再倒入無鹽奶油與鮮奶油混合，即可離火。靜置冷卻10分鐘。隨後倒入萊姆酒，降溫冷卻備用。
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布丁奶醬：1.備一碗，倒入糖、鹽與雞蛋，充分混合成蛋液備用。2.備一鍋，倒入全脂牛奶與鮮奶油，以中小火加熱混合。溫度升高時，慢慢倒入步驟1蛋液，攪拌充分混合。最後混入萊姆酒與香草精，離火備用。
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先行以180度預熱烤箱。
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備一烤盤，將一半量的麵包排列於烤盤底部。再鋪上香蕉片，淋上一半量的萊姆酒焦糖醬，再將另一半的麵包排列於上。
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倒入「布丁奶醬」，覆蓋整個食材，靜置15分鐘，使麵包充分吸收奶醬。
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備一較大的烤盤，注入熱水至一半的高度，將原烤盤覆蓋錫箔紙，放進較大的烤盤中，隔水放入烤箱烘烤30分鐘後，去除錫箔紙，繼續烤30分鐘即可。
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最後淋上另一半的「焦糖萊姆酒醬」，灑上糖粉，趁熱食用！
