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2人份的【青椒肉絲蛋炒飯】

2人份的【青椒肉絲蛋炒飯】

描述

翻翻冰箱裏的食材所剩不多，正好還有前兩天用剩的青椒和里肌肉，就來作一份青椒肉絲蛋炒飯吧！醃過的豬肉絲軟嫩可口，翻炒得粒粒分明的米粒帶著蛋香，只消掌握一點小訣竅，不用大粒汗小粒汗的翻鍋熱炒，也能將飯炒得晶瑩油亮，與爽脆的青椒一起送進嘴裡，大大滿足了飢腸膔膔地口腹之慾。

歡迎來貓家玩耍：）
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

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份量

2 人份

食材

調味料
醃料

步驟

  • 起油鍋倒入蛋液炒至7-8分熟即起鍋備用。

    起油鍋倒入蛋液炒至7-8分熟即起鍋備用。

  • 豬肉絲先用醃料抓醃15分鐘。原鍋不必再倒油，將肉絲翻炒至表面微微焦香，盛盤備用。

    豬肉絲先用醃料抓醃15分鐘。原鍋不必再倒油，將肉絲翻炒至表面微微焦香，盛盤備用。

  • 原鍋再倒入2大匙橄欖油（份量外），炒香蒜碎和洋蔥丁。

    原鍋再倒入2大匙橄欖油（份量外），炒香蒜碎和洋蔥丁。

  • 先將冰了一夜的冷飯用手撥鬆撥散，再倒入鍋中翻炒至粒粒分明。

    先將冰了一夜的冷飯用手撥鬆撥散，再倒入鍋中翻炒至粒粒分明。

  • 加入步驟1、步驟2、醬油、胡椒與鹽。起鍋前加入青椒絲翻炒一下即可盛盤，撒上蔥花即可享用。

    加入步驟1、步驟2、醬油、胡椒與鹽。起鍋前加入青椒絲翻炒一下即可盛盤，撒上蔥花即可享用。

小撇步

貓廚娘小叮嚀：白飯先置於冷藏冰成稍硬的米粒，再用手將結成一團的白飯剝散撥鬆，不用大粒汗小粒汗的翻鍋炒，也能將飯炒得粒粒分明喔！
歡迎來貓家玩耍：）
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落，一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理，用食物凝聚情感，治癒疲憊的人生，將日常點滴匯聚成生命的長河，在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

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留言

共 1 則
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  • 語宸
    語宸

    如果想加菇類，建議先炒菇再下飯炒，還是下飯之後下青椒跟著一起下菇類？

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