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貝拉小姐❤️人妻日常料理

4 食譜 7 粉絲

南瓜煎餅🎃

南瓜煎餅🎃

描述

最近南瓜盛產💕
南瓜多到滿出來啊～
除了清蒸、打汁，還想嘗試一些別的作法呀～～
突然想到煎餅！！
於是用了外婆自己種的南瓜（好多）上網搜尋了一下大家的做法，（不想用窇絲的炸南瓜餅，而是選擇了泥狀的Q餅）綜合嘗試，產出了好吃的南瓜Q餅😘
因為姊姊煎得比較小塊，所以做出來有...20塊左右，大家可以自己拿捏一下！😆

115 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

南瓜

1/2顆
火腿

三片
洋蔥

一顆
中筋麵粉

300克
糯米粉

一匙
鹽

少許
糖

少許
白芝麻

少許

步驟

洋蔥和火腿切小丁（臨時找不到火腿，我用素火腿代替）
南瓜蒸熟，放涼搗成泥！
乾煸洋蔥跟火腿，直到香味散出（不用加油喔！）起鍋放涼，旁邊備用。
加入2/3的料（洋蔥火腿）拌入南瓜泥中，並加入鹽、糖調味！（剩下的1/3可以擺盤當配菜，也可以全下）
加入糯米粉及麵粉揉勻（這個部分，如果沒放涼的話，會一直黏到不行，沒辦法塑形）姊姊在這裡有點失敗，黏到很難下鍋😭
下鍋之前沾上白芝麻，把有沾芝麻的那面先朝下，下鍋小火慢煎！
煎起來的感覺大概像這樣，姊姊第一塊不小心放太多油了，哈哈哈，大家用不沾鍋就可以少放點油噢！熟了之後就可以享用囉！

小撇步

1.用培根代替火腿，可以增加鹹度和口感
2.南瓜皮太硬的跟籽要去掉喔！
3.煎的時候，可以輕壓南瓜餅，如果還會向外擴散代表還沒熟，也可以戳戳看有沒有凝固！

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2016/08/24 發表

貝拉小姐❤️人妻日常料理 4 食譜 7 粉絲

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