百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Bernice🍽
94 食譜 202 粉絲

雙色蛋

雙色蛋
52 說讚

食材

調味料1
調味料2

步驟

  • 準備一個長型模具(我是用豆漿盒把長形的其中一面剪掉,再將兩側封好),
並將蛋白與蛋黃分開備用

    準備一個長型模具(我是用豆漿盒把長形的其中一面剪掉,再將兩側封好), 並將蛋白與蛋黃分開備用

  • 蛋白加入調味料1攪拌均勻後,倒入模型中放進電鍋內鍋
(因為模型是紙盒,所以電鍋內鍋要放蒸架)

    蛋白加入調味料1攪拌均勻後,倒入模型中放進電鍋內鍋 (因為模型是紙盒,所以電鍋內鍋要放蒸架)

  • 上面蓋上鋁箔紙,用1杯水蒸煮至電鍋跳起後取出

    上面蓋上鋁箔紙,用1杯水蒸煮至電鍋跳起後取出

  • 再將蛋黃與調味料2攪拌均勻後,倒入蒸好的蛋白上面 用1杯水蒸再煮至電鍋跳起後,續悶5分鐘, 取出蒸好的雙色蛋,在表面抹一層芝麻

  • 放涼後一邊撒上海苔粉,另一邊灑上七味粉(不吃辣的也可試試梅粉)
將紙盒模型拆掉,切片裝盤即可

    放涼後一邊撒上海苔粉,另一邊灑上七味粉(不吃辣的也可試試梅粉) 將紙盒模型拆掉,切片裝盤即可

小撇步

一般較常見的是三色蛋,這次只用雞蛋做出來的雙色蛋
改用鰹魚粉,味霖,海苔與七味粉做調味,走日式風也很好吃喔!

2,264 瀏覽
avatar
Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 花椰菜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 炒麵 南瓜 瓜仔肉 豆腐 義大利麵 雞肉 台式泡菜 娃娃菜 高麗菜飯 炒飯 雞蛋豆腐 竹筍 茄子 早餐 家常菜 金針菇 小黃瓜 粽子 排骨 雞湯 馬鈴薯 番茄 糖醋排骨 櫛瓜 四季豆 高麗菜 白菜滷 湯麵 餅乾 打拋豬 菠菜 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 麻婆豆腐 鮭魚 滷肉 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 玉米濃湯 番茄炒蛋 三杯雞 蒸蛋 香菇雞湯 雞胸肉