醋溜番茄皮蛋
描述
之前一起去宜蘭玩的時候，在一間餐廳吃到的料理，讓我們大感驚奇!!原來番茄跟皮蛋加醋一起炒可以那麼好吃!!回來嘗試很久，終於摸索出不會失敗的食譜，材料單純，步驟簡單，想嘗試看看的朋友千萬不能錯過 :-)
步驟
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加一點水(照片中大約半碗水)，同時加入白醋(約2大匙)，口味可以自行調整，稍微煨煮。
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加入皮蛋，拌煮至蛋黃(蛋黑?)變色即可。
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拌炒的同時，也是在收汁，這時可以試一下味道，醋量還能做調整。 我們喜歡還帶有一點湯汁來澆飯，所以不會收到太乾。
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小撇步
這道菜難度真的不高，重點只有在薑絲量、醋量及收汁程度需要依個人口味來做調整，其他就沒有什麼會失敗的地方囉!!!看似不搭的食材，做出來的料理真的很下飯很好吃:-)
