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蛋炒飯沒有白飯高纖低油燕麥

Name: 蛋炒飯沒有白飯 高纖低油燕麥 by Uti's cookbook❤️
Ingredients: [A] 全蛋 1隻; [A] 醬油 1匙; [B] 燕麥粒 煮熟一碗; [A] 蒜碎 2-3小瓣; [B] 黑豆(可略） 一小把加入燕麥粒同煮; [A] 洋蔥 1/3顆; [B] 紫米(可略) 一小把加入燕麥粒同煮; [B] 胡椒鹽 適量; [B] 烹大師 適量

描述

燕麥再好吃，早餐吃甜的燕麥粥，中午又是吃甜的... oh! 好膩芽~~~試試看來一份蛋炒燕麥的偽蛋炒飯吧！
雖然無法完全的粒粒分明，但愛吃炒飯和燕麥的我把他們綜合在一起非常滿足！

😋高纖低油偽蛋炒飯😋
Hmm...yummy!

108 說讚

食材

全蛋

1隻
醬油

1匙
蒜碎

2-3小瓣
洋蔥

1/3顆

燕麥粒

煮熟一碗
黑豆(可略）

一小把加入燕麥粒同煮
紫米(可略)

一小把加入燕麥粒同煮
胡椒鹽

適量
烹大師

適量

步驟

將B材料的燕麥粒和黑豆紫米一起煮熟(請參考煮燕麥那篇，若都要炒成飯狀可稍微調整水量或時間悶短一點）
全蛋攪散加入一匙醬油；下一匙油熱鍋後下蒜頭碎爆香5秒就下處理後的蛋液, 先不動待周邊開始形成固態料理筷或勺從中心點開始畫圈炒開(蛋會碎的較平均大小）直到五分熟,
接著下洋蔥丁炒至喜歡洋蔥的軟硬度,上盤備用. (我喜歡較生脆的洋蔥，如果不愛生生的辛辣味可和蛋拌勻同時下去炒熟）
先不開火，不加油用炒蛋後鍋裡僅剩的油將B材料的燕麥黑豆鋪平散開，開大火不斷翻炒3-5分再鋪平平均撒上黑胡椒鹽烹大師(或你愛的"乾"辛香料）
將A備用材料全加入,用攤平炒的方式邊炒邊再讓"飯"乾一些,差不多就可以開吃了！