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Beth
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茄汁鯖魚 - 電鍋料理

茄汁鯖魚 - 電鍋料理

描述

用電鍋可以煮出罐頭滋味的鯖魚,肉質香嫩卻不會碎爛,冰過也好吃。

424 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材:蕃茄、洋蔥切塊,鯖魚切大塊

    食材:蕃茄、洋蔥切塊,鯖魚切大塊

  • 平底鍋加ㄧ大匙油,以中小火煎香兩面,約5分鐘;
利用鍋裡的鯖魚油炒香薑末,後盛至電鍋內鍋

    平底鍋加ㄧ大匙油,以中小火煎香兩面,約5分鐘; 利用鍋裡的鯖魚油炒香末,後盛至電鍋內鍋

  • 利用平底鍋餘留的油拌炒蕃茄、洋蔥塊後,加入電鍋內鍋

    利用平底鍋餘留的油拌炒蕃茄、洋蔥塊後,加入電鍋內鍋

  • 取一碗加入醬油、酒、魚露、甜辣醬拌勻後倒入電鍋內鍋,灑上柴魚片,加入糖蒜,內鍋補充水至食材的一半左右,電鍋外鍋4杯水按下電鍋煮飯鍵

    取一碗加入醬油、酒、魚露、甜辣醬拌勻後倒入電鍋內鍋,灑上柴魚片,加入糖,內鍋補充水至食材的一半左右,電鍋外鍋4杯水按下電鍋煮飯鍵

  • 跳起後灑上蔥花燜1分鐘即可

    跳起後灑上花燜1分鐘即可

小撇步

如果買的是整尾的台灣鯖魚也是切成3-4大塊烹煮

沒有魚露也可以只加醬油,或加一大匙烏醋

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,193 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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