百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

林志勳

274 食譜 1,213 粉絲

沙茶炒魷魚

沙茶炒魷魚

描述

美味的魷魚料理讓人食指大動，但卻擔心魷魚所含膽固醇過高，會造成身體負擔。因為過去食品檢測儀器無法精準判讀膽固醇與其它固醇種類，只能顯示出總固醇含量，造成魷魚有很高膽固醇的錯誤印象，但現在測定儀器和分析方法改進後，才鑑別出魷魚所含的膽固醇，其實多數是不會造成人體血中膽固醇濃度負擔的固醇類。其實據研究報告指出，食用魷魚對人體血中膽固醇並沒有影響，反而能助降低三酸甘油酯、補充不飽和脂肪酸EPA、DHA。

243 說讚 3 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

魷魚

300g
韭菜花

250g
紅蘿蔔

1／4根
辣椒

1根
蒜頭

5瓣
黑木耳

3片

調味料

沙茶

1大匙
鹽

適量
米酒

1大匙
醬油

1大匙
糖

1小匙

步驟

起油鍋，下蒜末爆香；下魷魚片炒熟。
下沙茶、米酒、醬油、糖拌炒均勻，盛盤備用。
起油鍋，下紅蘿蔔絲，炒至軟熟。
下黑木耳、韭菜花段、辣椒，拌炒30秒，加100cc熱水，滾煮一分鐘。
下魷魚，拌炒均勻，以鹽調味後，即可盛盤完成。

1.6 萬瀏覽

2016/08/02 發表

林志勳 274 食譜 1,213 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

三寶的瑄媽
沒有韭菜花，所以改加高麗菜，也很好吃

沙茶炒魷魚：liliya 一起做

liliya
好吃喔，謝謝分享！

沙茶炒魷魚：Annie Chiu 一起做

Annie Chiu
孩子不吃韮菜花，所以就沒加，但也是超好吃的，很下飯~

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

樂樂
請問魷魚如果先川燙過… 是不是韭菜花要先炒
3 years ago

大家都在查

四季豆雞肉金針菇義大利麵打拋豬香菇雞湯湯麻婆豆腐白菜滷鮭魚番茄蕃茄燉牛肉炒麵雞胸肉杏鮑菇馬鈴薯燉肉早餐糖醋排骨三杯雞櫛瓜娃娃菜糖葫蘆花椰菜涼拌小黃瓜粽子高麗菜低脂高蛋白馬鈴薯餅乾茄子地瓜酸辣湯湯麵南瓜雞湯台式泡菜蒸蛋高麗菜飯瓜仔肉家常菜番茄炒蛋雞蛋豆腐小黃瓜玉米濃湯排骨竹筍滷肉炒飯菠菜豆腐