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奶酪

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食材

步驟

  • 食材準備好

    食材準備好

  • 牛奶、鮮奶油各500g

    牛奶、鮮奶油各500g

  • 吉利丁片泡冰水變軟

    吉利丁片泡冰水變軟

  • 將牛奶、鮮奶油、糖、香草莢(切開子刮出來連皮)一起混入鍋中,使用小火慢慢煮,要不時的攪拌防止焦掉

    將牛奶、鮮奶油、糖、香草莢(切開子刮出來連皮)一起混入鍋中,使用小火慢慢煮,要不時的攪拌防止焦掉

  • 煮到旁邊有小泡泡就關火,不要煮到沸騰

    煮到旁邊有小泡泡就關火,不要煮到沸騰

  • 接著將泡軟的吉利丁擠掉多餘水分後放入攪拌均勻

    接著將泡軟的吉利丁擠掉多餘水分後放入攪拌均勻

  • 放涼後,使用過篩倒入杯中,在用保鮮模蓋著冰冷藏,隔天就可食用

    放涼後,使用過篩倒入杯中,在用保鮮模蓋著冰冷藏,隔天就可食用

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