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泰泰開胃之涼拌紅洋蔥

泰泰開胃之涼拌紅洋蔥

描述

紅洋蔥在簡單醃漬後,少了刺激卻帶出自然甜味,與原本醬汁融合後,也讓拍打後的菜豆、以及其他食材吸收了飽飽的醬汁。在這種夏天李,是家中冰箱必備的簡易料理。早中晚都能成為美味的配菜

314 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料
使用容器

步驟

  • 煮少許熱水,同時間將木耳切細,川燙後放涼備用

  • 菜豆切小段,稍微簡單打扁備用。怕生的話,可以在加鹽的熱水簡單川燙,放涼備用

  • 洋蔥切細絲、甜椒番茄也切細條備用

  • 頭可用壓器壓成泥、辣椒去籽切碎,將這些辛香料放入玻璃瓶中

  • 柚子醬油、魚露、檸檬汁、糖依序放入瓶中,簡單攪拌至糖化於醬汁中

  • 拿一大碗,將先前切好的材料放入,並倒入剛剛的醬汁,簡單攪拌一下,再裝回瓶中

  • 放到冰箱冷藏約1小時即可

小撇步

放置隔天吃洋蔥會更甜!可以直接當配菜吃或是夾在墨西哥餅與雞肉、夾在漢堡內、做成三明治一起享用也很美味喔!
辣椒籽建議去掉,味道及口感會比較順口。在切辣椒時也注意手指頭被籽給辣到喔!

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我是早餐、早午餐控,想盡菜色讓睡眼惺忪的餐桌亮起來,就像彩虹般繽紛!!

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