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滑蛋牛柳

滑蛋牛柳

描述

牛柳軟嫩,蛋順滑,一人份的蓋飯就很美味了。

51 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 牛肉切細條,加入少許蛋淸,鹽,鰹魚醬油,味醂,黑胡椒,色拉油攪拌均勻,靜置30分鐘。

    牛肉切細條,加入少許蛋淸,鹽,鰹魚醬油,味醂,黑胡椒,色拉油攪拌均勻,靜置30分鐘。

  • 蛋打散,加入用玉米粉調和的水攪拌均勻。

  • 熱鍋熱油翻炒牛肉至熟撈起瀝乾放入蛋液內。鍋洗淨,冷油時放入蛋液。筷子攪拌開,灑上花或芹菜末即可

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留言

共 1 則
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  • 郭欣羿
    郭欣羿

    請問為十麼要用玉米粉呢?還是可以用太白粉代替呢?

    太白粉成分是馬鈴薯澱粉,玉米粉成分是玉米澱粉,應該都可。^_^

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