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雙梨蛋沙拉

Name: 雙梨蛋沙拉 by 廚房女漢子Rita's
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 酪梨 1顆; 西洋梨 1顆; 白煮蛋 2顆; 檸檬汁 半顆量; 青蔥花 適量; 鹽 1/3茶匙; 黑胡椒粉 少許; 橄欖油 少許

描述

酪梨的脂肪中多是單元不飽和脂肪，科學家認為這可預防心血管疾病和某些癌症。酪梨還含維生素、礦物質、纖維、蛋白質，多吃絕對有益健康。爽口清甜的西洋梨配上綿綿酪梨～清爽又健康，但因為酪梨沒什麼味道，所以用白煮蛋和蔥花加上檸檬汁並簡單的用鹽、黑胡椒和少量橄欖油調味。簡單的讓整道沙拉豐富起來。
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

酪梨

1顆
西洋梨

1顆
白煮蛋

2顆
檸檬汁

半顆量
青蔥花

適量
鹽

1/3茶匙
黑胡椒粉

少許
橄欖油

少許

步驟

白煮蛋煮好去殼放涼後ㄧ顆切丁，一顆切成6塊。檸檬切對半備用。取一大碗拌料用
西洋梨削皮去籽切丁，放入大碗中，酪梨對切延著籽繞一圈後打開，去除籽，再用湯匙將酪梨去皮，接著切丁後放入大碗。然後擠入檸檬汁並輕輕拌勻，再放入切碎的蛋、鹽、胡椒粉和少許橄欖油拌勻，試味道後調整鹹淡。裝盤，撒上青蔥花，擺上切好的蛋，再磨些胡椒粉在上面，即可上菜。
搭配其他水果也很棒喔～特別是帶甜味的水果。