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清炒大管空心菜

清炒大管空心菜

描述

大管空心菜的清脆口感跟一般的空心菜很不一樣,以前只有在宜蘭有吃過,這次在青山瀑布的山路上買到,真是太幸運了。

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48 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將洗淨的空心菜洗淨後,切段,菜梗的部分,可以切小段點,約3CM,比較方便食用

    將洗淨的空心菜洗淨後,切段,菜梗的部分,可以切小段點,約3CM,比較方便食用

  • 蝦米洗淨後,蒜頭切末。豬油爆香,將蒜末、蝦米爆香。

    蝦米洗淨後,頭切末。豬油爆香,將末、蝦米爆香。

  • 放入青菜,先放入不容易熟的菜梗部分先翻炒,再放入葉菜,待蔬菜開始塌陷後,放入鹽巴少許

    放入青菜,先放入不容易熟的菜梗部分先翻炒,再放入葉菜,待蔬菜開始塌陷後,放入鹽巴少許

  • 起鍋即可

    起鍋即可

小撇步

蝦米~,可以帶出空心菜的層次。

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