百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
ching
ching
2 食譜 1 粉絲

水煮肉片

水煮肉片
14 說讚

食材

醃料
辣椒油
看全部食材 

步驟

  • 將肉切片，加鹽，胡椒粉，酒和蛋白拌勻，再加入栗粉/生粉和麻油拌勻，醃最少10分鐘，備用。

    將肉切片，加鹽，胡椒粉，酒和蛋白拌勻，再加入栗粉/生粉和麻油拌勻，醃最少10分鐘，備用。

  • 製作辣椒油： 1. 燒熱鑊，加入生油，花椒粒，辣椒粉和乾辣椒。 2. 中火煮至微滾後，轉小火煮5-10mins 至出味， 盛起隔渣，辣椒油即成，備用。

    製作辣椒油： 1. 燒熱鑊，加入生油，花椒粒，辣椒粉和乾辣椒。 2. 中火煮至微滾後，轉小火煮5-10mins 至出味， 盛起隔渣，辣椒油即成，備用。

  • 燒熱鑊，加入2湯匙辣椒油，用小火把3瓣蒜頭爆香，加入大豆芽，轉中大火炒至軟身（熟），盛起上碟，並鋪上莞茜，備用。

    燒熱鑊，加入2湯匙辣椒油，用小火把3瓣蒜頭爆香，加入大豆芽，轉中大火炒至軟身（熟），盛起上碟，並鋪上莞茜，備用。

  • 燒熱鑊，加入2湯匙辣椒油，用小火把辣豆瓣醬鏟香，加入3瓣蒜頭一同爆炒。

    燒熱鑊，加入2湯匙辣椒油，用小火把辣豆瓣醬鏟香，加入3瓣蒜頭一同爆炒。

  • 加入雞湯，水，鹽和糖，大火煮滾後加入粉皮和肉片，轉小火把肉片灼熟，然後全部倒上step 4的盘子上。

    加入雞湯，水，鹽和糖，大火煮滾後加入粉皮和肉片，轉小火把肉片灼熟，然後全部倒上step 4的盘子上。

  • 最後把50ml 的辣椒油加入鑊中， 加入乾辣椒和花椒粉，用小火煮滾，把花椒辣油淋上肉片上面，即成。

    最後把50ml 的辣椒油加入鑊中， 加入乾辣椒和花椒粉，用小火煮滾，把花椒辣油淋上肉片上面，即成。

3,514 瀏覽
avatar
ching 2 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯 糖葫蘆 杏鮑菇 白菜滷 香菇雞湯 豆腐 馬鈴薯 四季豆 炒麵 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 滷肉 鮭魚 瓜仔肉 南瓜 湯麵 雞肉 粽子 菠菜 櫛瓜 糖醋排骨 番茄炒蛋 高麗菜飯 竹筍 涼拌小黃瓜 炒飯 金針菇 馬鈴薯燉肉 茄子 蒸蛋 麻婆豆腐 打拋豬 早餐 台式泡菜 三杯雞 雞湯 花椰菜 地瓜 娃娃菜 家常菜 餅乾 高麗菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 義大利麵 番茄 小黃瓜 雞胸肉 排骨 酸辣湯