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莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

蒜爆鮮蝦

蒜爆鮮蝦

描述

炎熱的夏天,除了涼拌菜之外,就喜歡這種快炒即可上桌的料理
在配著氣泡冰飲,實在是過癮極了!

2,028 說讚 8 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 事前處理: 蝦子洗淨,用剪刀在蝦背處剪開,去腸泥備用 
    ** 為了方便食用,我把蝦頭上的尖刺與哩哩叩叩的鬚鬚剪掉

    事前處理: 蝦子洗淨,用剪刀在蝦背處剪開,去腸泥備用 ** 為了方便食用,我把蝦頭上的尖刺與哩哩叩叩的鬚鬚剪掉

  • 加2大匙的油爆香蒜末,把炸至金黃色的蒜酥撈起備用

    加2大匙的油爆香末,把炸至金黃色的酥撈起備用

  • 利用炸頭的油煎蝦子,並加適量的鹽巴/胡椒粉調味

  • 倒入紹興酒悶煮,至蝦子熟了在灑上香菜末與辣椒末翻炒一下,最後灑上炸酥即可起鍋

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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