百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

「小時候的味道」醬油炒筍絲

「小時候的味道」醬油炒筍絲

描述

家裡小時候種一大片竹林,漂亮的筍拿去賣,出土苦澀的筍 媽媽總想辦法去苦味,這道菜常常吃,用醬油炒竹筍,除了下飯 也蓋過淡淡的苦味。

134 說讚

步驟

  • 竹筍去殻切絲 川燙,木耳切絲以及辣椒切細

  • 我用不銹鋼鍋,適當熱鍋後加入少許油後辣椒爆香,熱鍋後完全不沾。

    我用不銹鋼鍋,適當熱鍋後加入少許油後辣椒爆香,熱鍋後完全不沾。

  • 先炒木耳 再放入川燙好的筍絲,撒些胡椒粉後,加少許水悶一下,再加入醬油混勺後 直到湯汁收乾

    先炒木耳 再放入川燙好的筍絲,撒些胡椒粉後,加少許水悶一下,再加入醬油混勺後 直到湯汁收乾

小撇步

1. 竹筍若苦,可重複川燙,去除苦味
2. 我喜歡直接吃,這為減鹽配方,喜歡口味重可以增加醬油使用量
3. 不嗜辣可省略,否則 這有點辣辣香香的。

2.8 萬 瀏覽
avatar
❤️敗家賢惠主婦❤️ 7 食譜 11 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 酸辣湯 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 番茄 杏鮑菇 金針菇 餅乾 低脂高蛋白 小黃瓜 瓜仔肉 玉米濃湯 糖醋排骨 菠菜 南瓜 台式泡菜 花椰菜 雞胸肉 粽子 打拋豬 糖葫蘆 義大利麵 雞肉 豆腐 家常菜 馬鈴薯燉肉 三杯雞 湯麵 竹筍 涼拌小黃瓜 早餐 茄子 馬鈴薯 四季豆 炒飯 白菜滷 娃娃菜 蒸蛋 炒麵 高麗菜飯 高麗菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 排骨 滷肉 鮭魚 香菇雞湯 雞湯 地瓜