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姊妹。食譜交換。週記
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[家常小菜] 干貝豬肉伴豆腐

[家常小菜] 干貝豬肉伴豆腐

描述

豆腐是家常菜熱門材料,配上干貝豬肉煮成的醬汁,好吃、有營養又下飯!
更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace

55 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 干貝前一晚先用水泡軟,用叉壓成絲,備用。把浸泡干貝的水留下。
豬肉用少許鹽、糖和白胡椒粉醃10-15分鐘。

    干貝前一晚先用水泡軟,用叉壓成絲,備用。把浸泡干貝的水留下。 豬肉用少許鹽、糖和白胡椒粉醃10-15分鐘。

  • 嫩豆腐用大火蒸熱,大約10分鐘

    嫩豆腐用大火蒸熱,大約10分鐘

  • 蒸豆腐期間可以同時準備干貝豬肉汁。 
用中火炒香豬絞肉,至豬肉7-8成熟

    蒸豆腐期間可以同時準備干貝豬肉汁。 用中火炒香豬絞肉,至豬肉7-8成熟

  • 加入干貝絲和米酒,拌炒1分鐘左右, 倒入半碗干貝水(約150ml),如不足夠,可以添加清水。

    加入干貝絲和米酒,拌炒1分鐘左右, 倒入半碗干貝水(約150ml),如不足夠,可以添加清水。

  • 煮沸之後轉小火,加入蠔油同糖調味,最後加入太白粉水勾芡。 醬汁完成後,慢慢淋上已蒸熱的豆腐,撒上花即成!

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姊妹。食譜交換。週記 48 食譜 188 粉絲

一個家姐,一個妹,自細玩到大。由玩具煮飯仔,到而家各自有自己個真廚房,仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經,呢兩姊妹決定開個「交換食譜」平台,黎個分享大會~

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