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Diana廚房❤️
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地瓜球❤️

地瓜球❤️

描述

每次去夜市一包沒幾個又好貴😭
自己做更加又品質保障而且還可以分享給大家❤️

753 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將地瓜洗淨去皮切隨意大小😅(要均勻唷) 切好放進碗裡,入電鍋蒸,外面放兩杯水

  • 蒸好拿出來先用成泥再分次加入砂糖全部攪拌均勻後,分兩次入木薯粉,再揉麵團,麵團不黏手唷~

  • 一個地瓜球的份量15~18g 不能用搓圓的方式(易碎),任意圖形就好

  • 熱鍋入油,中小火,油溫160~190之間,開始冒小泡就可以放入地瓜球了喔
從邊緣分開的放下去(油記得要蓋過每個球喔)
然後球球膨脹之後拿漏網開始壓,壓完等再次膨脹再壓~(這個動作一定要做把裡面空氣擠出來,做八次)
用好就撈起完成啦❤️❤️❤️

    熱鍋入油,中小火,油溫160~190之間,開始冒小泡就可以放入地瓜球了喔 從邊緣分開的放下去(油記得要蓋過每個球喔) 然後球球膨脹之後拿漏網開始壓,壓完等再次膨脹再壓~(這個動作一定要做把裡面空氣擠出來,做八次) 用好就撈起完成啦❤️❤️❤️

小撇步

✨揉麵團的速度要快不然地瓜泥乾掉就不好用了唷
✨最後呈盤時地步可以先放餐巾紙吸油

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