百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜蜂媽廚房
120 食譜 738 粉絲

蘆筍炒山藥

蘆筍炒山藥
405 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將蘆筍稍微削掉粗糙的外皮後切成段、山藥削掉外皮切成條。枸杞洗淨用ㄧ小杯水泡著備用,薑切成絲、腰果烤箱烤15-20分鐘上色即可備用。

    蘆筍稍微削掉粗糙的外皮後切成段、山藥削掉外皮切成條。枸杞洗淨用ㄧ小杯水泡著備用,切成絲、腰果烤箱烤15-20分鐘上色即可備用。

  • 燒ㄧ鍋熱水先川燙蘆筍,水滾後下蘆筍川燙1分鐘後撈起瀝乾再接著川燙山藥,水滾後下山藥燙20秒即可撈起山藥瀝乾備用。

    燒ㄧ鍋熱水先川燙蘆筍,水滾後下蘆筍川燙1分鐘後撈起瀝乾再接著川燙山藥,水滾後下山藥燙20秒即可撈起山藥瀝乾備用。

  • 起油鍋倒入2大匙香油爆香嫩薑後倒入枸杞(連同泡枸杞的水ㄧ起倒入鍋)開大火將水煮滾後下少許的鹽巴和ㄧ匙的雞粉滾煮後將燙好的蘆筍和山藥下鍋拌炒約15秒後勾芡(玉米粉水2大匙)再拌炒10秒即可起鍋,呈入盤後再撒上烤熟的腰果即可。

    起油鍋倒入2大匙香油爆香嫩後倒入枸杞(連同泡枸杞的水ㄧ起倒入鍋)開大火將水煮滾後下少許的鹽巴和ㄧ匙的雞粉滾煮後將燙好的蘆筍山藥下鍋拌炒約15秒後勾芡(玉米粉水2大匙)再拌炒10秒即可起鍋,呈入盤後再撒上烤熟的腰果即可。

小撇步

玉米粉or太白粉水比例為1匙的粉對4匙的水調成玉米粉(或太白粉)水即可。

2.4 萬 瀏覽
avatar
蜜蜂媽廚房 120 食譜 738 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 小黃瓜 糖葫蘆 台式泡菜 酸辣湯 低脂高蛋白 雞湯 三杯雞 竹筍 炒麵 馬鈴薯燉肉 茄子 花椰菜 早餐 麻婆豆腐 義大利麵 滷肉 高麗菜飯 玉米濃湯 高麗菜 南瓜 娃娃菜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 湯麵 四季豆 糖醋排骨 豆腐 番茄 炒飯 排骨 番茄炒蛋 鮭魚 粽子 打拋豬 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 餅乾 蒸蛋 雞肉 家常菜 杏鮑菇 櫛瓜 白菜滷 金針菇 雞胸肉 香菇雞湯 菠菜