百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜蜂媽廚房
120 食譜 738 粉絲

蘆筍炒山藥

蘆筍炒山藥
405 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將蘆筍稍微削掉粗糙的外皮後切成段、山藥削掉外皮切成條。枸杞洗淨用ㄧ小杯水泡著備用,薑切成絲、腰果烤箱烤15-20分鐘上色即可備用。

    蘆筍稍微削掉粗糙的外皮後切成段、山藥削掉外皮切成條。枸杞洗淨用ㄧ小杯水泡著備用,切成絲、腰果烤箱烤15-20分鐘上色即可備用。

  • 燒ㄧ鍋熱水先川燙蘆筍,水滾後下蘆筍川燙1分鐘後撈起瀝乾再接著川燙山藥,水滾後下山藥燙20秒即可撈起山藥瀝乾備用。

    燒ㄧ鍋熱水先川燙蘆筍,水滾後下蘆筍川燙1分鐘後撈起瀝乾再接著川燙山藥,水滾後下山藥燙20秒即可撈起山藥瀝乾備用。

  • 起油鍋倒入2大匙香油爆香嫩薑後倒入枸杞(連同泡枸杞的水ㄧ起倒入鍋)開大火將水煮滾後下少許的鹽巴和ㄧ匙的雞粉滾煮後將燙好的蘆筍和山藥下鍋拌炒約15秒後勾芡(玉米粉水2大匙)再拌炒10秒即可起鍋,呈入盤後再撒上烤熟的腰果即可。

    起油鍋倒入2大匙香油爆香嫩後倒入枸杞(連同泡枸杞的水ㄧ起倒入鍋)開大火將水煮滾後下少許的鹽巴和ㄧ匙的雞粉滾煮後將燙好的蘆筍山藥下鍋拌炒約15秒後勾芡(玉米粉水2大匙)再拌炒10秒即可起鍋,呈入盤後再撒上烤熟的腰果即可。

小撇步

玉米粉or太白粉水比例為1匙的粉對4匙的水調成玉米粉(或太白粉)水即可。

2.4 萬 瀏覽
avatar
蜜蜂媽廚房 120 食譜 738 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 地瓜 蕃茄燉牛肉 豆腐 低脂高蛋白 小黃瓜 金針菇 玉米濃湯 鮭魚 南瓜 番茄 瓜仔肉 麻婆豆腐 排骨 櫛瓜 炒麵 雞胸肉 台式泡菜 高麗菜 家常菜 雞湯 蒸蛋 餅乾 竹筍 馬鈴薯燉肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 糖醋排骨 義大利麵 滷肉 馬鈴薯 雞蛋豆腐 高麗菜飯 打拋豬 香菇雞湯 茄子 粽子 糖葫蘆 娃娃菜 菠菜 炒飯 酸辣湯 早餐 四季豆 三杯雞 湯麵 番茄炒蛋 雞肉