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VivienCheng
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一次做三色冰淇淋

一次做三色冰淇淋
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食材

步驟

  • 先將牛奶、鹽、檸檬汁和煉乳混合均勻,為牛奶糊。

  • 打發鮮奶油到濕性發泡。將牛奶糊和打發鮮奶油混合均勻後,分成三碗。

  • 咖啡色的是咖啡口味,將其中一碗加入適量的三合一咖啡粉,再用手動打蛋器混合均勻,至於要多少即溶咖啡粉,可以用手指沾沾看,若是味道夠了,就不需要整包加入。

  • 粉紅色冰淇淋是將紅龍果打成汁後,倒一點在冰淇淋糊中,混和均勻就是漂亮的粉紅色。

  • 最後三碗用保鮮膜平舖在冰淇淋糊上,放入冷凍庫約6小時,就可以享用囉!

小撇步

1.煉乳是決定冰淇淋甜味的重要角色,可以依照個人喜歡的程度來加入,我喜歡這個食譜的甜度,若是覺得不夠甜的話,可以再加入。
2.鮮奶油要打發,不然口感會像冰沙一樣喔。
3.煉乳可以自己做喔!

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VivienCheng 148 食譜 786 粉絲

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