蛋包乾麵（平凡中的好味道）
描述
最近天氣炎熱，可能會食慾不振；有時大魚大肉吃多了，會想吃一些更簡便卻不失美味的食物。這款蛋包乾麵非常值得嘗試，沒有什麼複雜的技巧、配方，簡單輕鬆好上手，食物的風味自然呈現，好吃又新鮮！
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將水中加入鹽，煮至沸騰，放入麵條煮至熟透 （麵體約煮4-6分鐘）
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將麵取出，放置大碗中，倒入些許香油拌勻。
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再取兩個碗，將麵條分裝，加上一點醬油、醋、蔥花調味，即完成乾麵的部分。
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將水加入些許醋與鹽，煮至大滾備用。
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將雞蛋打入碗中備用。
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將雞蛋倒入滾水後，立刻熄火，待50～70秒後，用湯匙將蛋包撈出。 （立即熄火這步驟很重要，避免蛋過熟）
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將乾麵與蛋包結合，就是一道簡單又美味的小吃。
小撇步
步驟5:將雞蛋放置碗中，是方便下一個步驟；若直接將蛋打入沸水中，不小心將蛋黃弄破或蛋殼掉入，都會影響蛋包的呈現。
步驟6:可以用一個碗至水中將蛋包撈起，避免蛋包破掉，之後再將碗中多餘的水瀝掉。
*建議可以開兩個鍋子，一個煮麵、一個做蛋包，可以更快完成。蛋包做好一個後撈出，開火煮沸後，再做下一個！
