百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林志勳
274 食譜 1,213 粉絲

紅麴烤雞腿

紅麴烤雞腿

描述

紅麴可產生色素,使食物呈現紅色之外,還有可降血壓、降膽固醇、抗氧化等具許多保健功效的成分。
1. 最早的用途是作為色素,如紅糟肉、紅露酒…等。
2. 降血膽固醇紅麴的成份中最有名的是monacolin K,是紅麴生長的一種產物,可降膽固醇。
3. 降血壓有些紅麴會產生γ-胺基丁酸,也稱做GABA,是一種可以降血壓的成分。
4. 抗氧化、抗疲勞、治療老人癡呆..等功效。

64 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將紅麴醬、蔥末、薑末、米酒拌勻。

    將紅麴醬、末、末、米酒拌勻。

  • 將去骨雞腿肉放入,醃漬至少八小時以上。

    將去骨雞腿肉放入,醃漬至少八小時以上。

  • 將蔥、薑末盡量刮除,放入烤箱中,用220度烤30分鐘,期間記得翻面;烤熟後取出擺盤。

    末盡量刮除,放入烤箱中,用220度烤30分鐘,期間記得翻面;烤熟後取出擺盤。

  • 將剩餘醃料加入30cc水,放入微波加熱煮熟,然後淋上雞腿即可完成。

    將剩餘醃料加入30cc水,放入微波加熱煮熟,然後淋上雞腿即可完成。

4,570 瀏覽
avatar
林志勳 274 食譜 1,213 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 番茄炒蛋 豆腐 花椰菜 餅乾 炒飯 義大利麵 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 家常菜 杏鮑菇 小黃瓜 炒麵 娃娃菜 糖葫蘆 滷肉 馬鈴薯燉肉 湯麵 三杯雞 早餐 白菜滷 茄子 雞湯 粽子 櫛瓜 四季豆 蒸蛋 打拋豬 金針菇 雞胸肉 玉米濃湯 瓜仔肉 低脂高蛋白 菠菜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 酸辣湯 番茄 香菇雞湯 高麗菜 鮭魚 馬鈴薯 台式泡菜 南瓜 竹筍 排骨 雞肉 麻婆豆腐 地瓜