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皮蛋廋肉瑤柱粥

皮蛋廋肉瑤柱粥

描述

香噴噴,太美味^_^

61 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 材料:
皮蛋:一隻切粒;
瘦肉:一塊,洗乾淨後瀝乾水份,切片放到碗中調味,加入適量鹽巴,糖,雞粉,豆粉拌勻,最後加少許油再拌勻鎖住調味料,這個步驟會讓肉質滑溜;
瑤柱:適量,可先浸在溫水中備用;
米:一量杯(4人份量),洗淨後加少許鹽,油餣一會兒;
蔥花,薑絲:

    材料: 皮蛋:一隻切粒; 瘦肉:一塊,洗乾淨後瀝乾水份,切片放到碗中調味,加入適量鹽巴,糖,雞粉,豆粉拌勻,最後加少許油再拌勻鎖住調味料,這個步驟會讓肉質滑溜; 瑤柱:適量,可先浸在溫水中備用; 米:一量杯(4人份量),洗淨後加少許鹽,油餣一會兒; 花,絲:

  • 步驟:水中加入米,瑤柱,煲滾後大火煮20分鐘,後轉小火要滾的狀態煲至綿密質感,期間要不停攪拌以免燒焦,質感狀變綿密後加入皮蛋,瘦肉即成

    步驟:水中加入米,瑤柱,煲滾後大火煮20分鐘,後轉小火要滾的狀態煲至綿密質感,期間要不停攪拌以免燒焦,質感狀變綿密後加入皮蛋,瘦肉即成

  • 混上蔥花即成^_^

    混上花即成^_^

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