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酥脆香草雞丁塊

酥脆香草雞丁塊

描述

台灣小吃我心目中的第一名絕對是鹹酥雞,沒有不二人選了,尤其愛加了九層塔香的鹹酥雞,所以把這個最愛的街頭小吃試著做家庭版的鹹酥雞,用了不同的香草入味(喜歡塔香的朋友就用九層塔),然後用烤箱烤出酥脆口感,烤箱除了可以少油,不用炸的廚房滿油煙,又可達到相同酥脆口感,同時可以時間設定了就可以去做別的事,不用顧著,還滿省事的~這次用的香草是新鮮巴西里和迷迭香,味道很搭

56 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

麵衣

步驟

  • 雞胸肉切丁、新鮮巴西里+新鮮迷迭香+蒜頭3辦壓碎+黑胡椒粒+醬油+白酒+糖少許, 把所有材料混合醃漬靜置15分鐘

    雞胸肉切丁、新鮮巴西里+新鮮迷迭香+頭3辦壓碎+黑胡椒粒+醬油+白酒+糖少許, 把所有材料混合醃漬靜置15分鐘

  • 準備麵衣:麵包粉+新鮮巴西里切碎+新鮮迷迭香切碎+白芝麻粒適量+少許鹽

    準備麵衣:麵包粉+新鮮巴西里切碎+新鮮迷迭香切碎+白芝麻粒適量+少許鹽

  • 靜置15分鐘後,打一顆蛋白加些麵粉增加黏稠度

    靜置15分鐘後,打一顆蛋白加些麵粉增加黏稠度

  • 裹上麵衣就可以進烤箱嘍,180-200度烤約25分鐘就有酥脆的雞丁塊了, 烤盤上可抹上一層薄薄的油防黏

    裹上麵衣就可以進烤箱嘍,180-200度烤約25分鐘就有酥脆的雞丁塊了, 烤盤上可抹上一層薄薄的油防黏

  • 用新鮮的香草當醃料和加入麵衣真的好香好好食,下次再來調配不同香料與大家分享唷~

    用新鮮的香草當醃料和加入麵衣真的好香好好食,下次再來調配不同香料與大家分享唷~

小撇步

沒有新鮮的香草可以乾的代替,全聯買得到,但新鮮的味道比較出得來

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