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小松鼠的家常菜
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焦糖布丁(水波爐)

焦糖布丁(水波爐)

描述

市售的布丁有過多的糖分、人工添加物及色素,今天自己做的布丁比店面賣的還美,飯後給小孩吃布丁既營養又健康!
FB網址 www.facebook.com/GraceHuangHomeCooking

212 說讚

份量

9 人份

時間

45 分鐘

食材

焦糖

步驟

  • 準備焦糖,焦糖作法請見https://youtu.be/tDF43LiQx5g,焦糖做好後,先倒入容器中備用。

    準備焦糖,焦糖作法請見https://youtu.be/tDF43LiQx5g,焦糖做好後,先倒入容器中備用。

  • 全蛋跟蛋黃在鋼盆中攪拌均勻。

  • 鮮奶油、全脂鮮奶、香草糖在鍋中加溫,溫度只需能將糖融化即可(太高溫的牛奶沖進蛋裡會變蛋花湯)

  • 將3.慢慢倒入2.當中,並攪拌均勻,將蛋液過篩後慢慢倒入耐熱容器中,將泡泡撈起 。容器上蓋錫箔紙並封緊。

    將3.慢慢倒入2.當中,並攪拌均勻,將蛋液過篩後慢慢倒入耐熱容器中,將泡泡撈起 。容器上蓋錫箔紙並封緊。

  • 水波爐選擇『弱蒸90度』,時間約22-25分鐘。蒸完後請置於水波爐中至少五分鐘,再拿出來散熱。完全冷卻後再冷藏。

    水波爐選擇『弱蒸90度』,時間約22-25分鐘。蒸完後請置於水波爐中至少五分鐘,再拿出來散熱。完全冷卻後再冷藏。

小撇步

1.盡量選大小差不多的容器約80-100cc。避免有的已熟,有的還沒熟。
2.使用夏普水波爐,機型AX-XP200

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小松鼠的家常菜 36 食譜 144 粉絲

我只是個喜歡煮飯、用心料理的職業婦女,如何在短暫的半小時內煮出營養又豐盛的晚餐,就是我每天的自我考驗! 歡迎到 FB 小松鼠的家常菜 www.facebook.com/GraceHuangHomeCooking

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