百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小紅莓
小紅莓
378 食譜 2,698 粉絲

蛤蜊巧達麵包湯盅

蛤蜊巧達麵包湯盅

描述

非常喜愛歐式麵包簡單卻散發麥粉香氣，不像日式甜膩。
奶香濃郁的蛤蜊巧達湯，盛在厚實的法國圓麵包中，完全飽足的一餐！

319 說讚 1 一起做 2 留言

食材

步驟

  • 蛤蜊吐沙備用 馬鈴薯、紅蘿蔔切小丁蒸熟 培根乾鍋煎香 洋蔥、西洋芹切細碎，洋菇切薄片

    蛤蜊吐沙備用 馬鈴薯、紅蘿蔔切小丁蒸熟 培根乾鍋煎香 洋蔥、西洋芹切細碎，洋菇切薄片

  • 法國圓麵包頂端切開，麵包內緣四周留約1.5cm的厚度，其餘的掏空

    法國圓麵包頂端切開，麵包內緣四周留約1.5cm的厚度，其餘的掏空

  • 將麵包放進烤箱稍微烤一下，使外皮口感更酥脆

    將麵包放進烤箱稍微烤一下，使外皮口感更酥脆

  • 趁麵包餘溫，塗些奶油在麵包內周圍，增添香氣

    趁麵包餘溫，塗些奶油在麵包內周圍，增添香氣

  • 起鍋炒洋蔥到略透明，香味四溢

    起鍋炒洋蔥到略透明，香味四溢

  • 加洋菇片

    加洋菇片

  • 續加上西芹末翻炒

    續加上西芹末翻炒

  • 蒸好的馬鈴薯大部份壓成泥狀，留一小部分做最後裝飾

    蒸好的馬鈴薯大部份壓成泥狀，留一小部分做最後裝飾

  • 蛤蜊放電鍋中，外鍋加米杯接近半杯的水蒸好後，將殼去除，蛤蜊釋放出的湯頭備用

    蛤蜊放電鍋中，外鍋加米杯接近半杯的水蒸好後，將殼去除，蛤蜊釋放出的湯頭備用

  • 無鹽奶油小火融化，慢慢加入麵粉，一邊不停的攪拌，避免結塊 之後再分次倒入鮮奶，持續耐心拌勻後，加少許鹽、胡椒調味

    無鹽奶油小火融化，慢慢加入麵粉，一邊不停的攪拌，避免結塊 之後再分次倒入鮮奶，持續耐心拌勻後，加少許鹽、胡椒調味

  • 馬鈴薯、調好的奶油白醬、蛤蜊、蛤蜊高湯加入步驟7，倒進鮮奶油增香 另外如果手邊有鮭魚可以煎焦香，剝碎加入

    馬鈴薯、調好的奶油白醬、蛤蜊、蛤蜊高湯加入步驟7，倒進鮮奶油增香 另外如果手邊有鮭魚可以煎焦香，剝碎加入

  • 煮好的蛤蜊巧達湯裝進麵包盅，以之前備好的馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、培根屑裝飾並提味！

    煮好的蛤蜊巧達湯裝進麵包盅，以之前備好的馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、培根屑裝飾並提味！

1.5 萬 瀏覽
avatar
小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

蛤蜊巧達麵包湯盅：伊的親子早餐日記 一起做
伊的親子早餐日記

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 呂欣霈
    呂欣霈

    請問麵粉是不管中高低筋都可以嗎

  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    看起來好好吃喔，請問你法式圓球麵包是在哪裡買的呀><

    小紅莓
    作者小紅莓

    Dear Emily, 法國圓麵包是在「bonjour朋廚烘焙坊」買的。建議先打電話去預訂～謝謝妳喜歡！

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 竹筍 番茄 餅乾 雞肉 涼拌小黃瓜 地瓜 雞胸肉 瓜仔肉 茄子 糖醋排骨 杏鮑菇 花椰菜 炒麵 酸辣湯 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 金針菇 湯麵 香菇雞湯 滷肉 雞湯 三杯雞 雞蛋豆腐 白菜滷 粽子 家常菜 馬鈴薯 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 早餐 義大利麵 豆腐 高麗菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 排骨 麻婆豆腐 鮭魚 湯 番茄炒蛋 南瓜 菠菜 糖葫蘆 四季豆 打拋豬 娃娃菜 高麗菜飯 台式泡菜