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香菇燴蹄筋

香菇燴蹄筋

描述

香菇燴蹄筋, 加入鯊魚皮這元素, 莫名奇妙的搭配, 再加上烏醋提香, 讓整道料理美味加分! 酷熱夏天品嘗這道菜餚在配上清涼的啤酒, 誰說人生不完美呢?

38 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 食材集合 : 蹄筋切約3公分長, 鯊魚皮也是切約3公分長, 香菇泡軟去蒂, 薑片, 蔥段, 蒜片, 辣椒片備用.

    食材集合 : 蹄筋切約3公分長, 鯊魚皮也是切約3公分長, 香菇泡軟去蒂, 片, 段, 片, 辣椒片備用.

  • 起水鍋, 先川燙蹄筋

    起水鍋, 先川燙蹄筋

  • 再川燙鯊魚皮

    再川燙鯊魚皮

  • 起油鍋, 放香油加入薑片炒香, 再加入蒜片炒金黃色, 再下蔥段, 辣椒片

    起油鍋, 放香油加入片炒香, 再加入片炒金黃色, 再下段, 辣椒

  • 加入香菇及調味料炒出香味, 再加入蹄筋和鯊魚皮燒煮一下, 使其入味

    加入香菇及調味料炒出香味, 再加入蹄筋和鯊魚皮燒煮一下, 使其入味

  • 起鍋前再來點鍋邊醋, 增加味道.

    起鍋前再來點鍋邊醋, 增加味道.

小撇步

1. 川燙蹄筋及鯊魚皮, 讓調味料更容易入味吸飽滿, 每口都是多汁的口感.

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