百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Fei Sue
1 食譜 1 粉絲

滷肉

滷肉

描述

由總舖師爺爺傳給爸爸,再由爸爸那裡學來的家傳好味道,征服了我家老爺,少爺,小姐的嘴^_^

311 說讚

份量

5 人份

食材

步驟

  • 1.肉煎到變色,放入頭,炒一下。 2.酒,糖,鹽先放入拌炒,等糖融化加入醬油和味琳,炒到肉上色 3.水慢慢加,肉比較不會不上色,水要蓋過肉,滾了試味道,看鹹淡是否合味。 4.大滾後轉小小火,蓋鍋蓋,煮20~30分。 5.移入電鍋時放八角,外鍋放2杯水,跳起後繼續放在電鍋保溫,到用餐時再取出。

小撇步

肉如果比較肥就要煎到油出來,如果像我今天的比瘦,就煎一下就好。

7,441 瀏覽
avatar
Fei Sue 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 豆腐 雞蛋豆腐 金針菇 菠菜 麻婆豆腐 酸辣湯 打拋豬 杏鮑菇 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 滷肉 雞肉 地瓜 鮭魚 炒麵 台式泡菜 義大利麵 雞胸肉 高麗菜飯 糖醋排骨 粽子 白菜滷 早餐 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 竹筍 櫛瓜 炒飯 南瓜 蒸蛋 花椰菜 三杯雞 番茄 四季豆 雞湯 番茄炒蛋 娃娃菜 家常菜 湯麵 小黃瓜 香菇雞湯 瓜仔肉 茄子 馬鈴薯燉肉 排骨 玉米濃湯 餅乾 高麗菜