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偶爾想吃薯條，可以自己做，很方便經濟的。現炸現吃又新鮮，沒有額外添加物，吃起來較沒負擔喔!
馬鈴薯去皮，切成條狀，沖水洗淨(去掉澱粉)。再泡入鹽水中約20~30分，可提味及防止變黑(不吃太鹹，少許鹽即可)，再瀝乾水或稍微擦拭乾(避免油噴），備用
熱油鍋，放入薯條輕輕攪拌，避免黏在鍋底，但也不要太用力，避免斷裂，炸熟但還是白色時，先撈起備用
讓油鍋溫度更高，將剛已初步炸熟的薯條再放入，炸至金黃即可。剛炸好的薯條可用篩網濾油(也可再鋪紙巾吸油)
小撇步
1. 馬鈴薯發芽就不可食用
2. 平時也可多準備一些切好，初步處理好的薯條放冷凍庫，想吃時，直接取出來炸，也很快速方便
3. 吃的時候可依各人喜好，灑點胡椒鹽...等調味料
Everyone can cook ！從愛出發，用心學習，有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗，也思索食的核心價值！熱愛料理，期許每次一點進步與變化，在傳統與創新中激盪，讓舌尖上的感動與分享的快樂，開啟美好生活的一扇窗~
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